White wine Malvasia, vintage 2016. Winegrower: Emil Tavčar, Kras, Slovenia.

Emil Tavčar Malvasia

Regular price
€19,29
Sale price
€19,29
Regular price
€25,87
Sold out
Unit price
per 
Tax included.

Belo vino malvazija Emil Tavčar - Kras, Slovenija. 

Vinogradnik: Družina Tavčar.
Regija: Kras, Slovenija
Alk.: 12,5 % vol.
Sladkost: suho.
Letnik: 2016 -2017.
Prostornina: 750 ml.
Sorta grozdja: Malvazija.
Trgatev: ročno obiranje konec septembra.

Vinifikacija:
Maceracija poteka 5 dni v stiku s kožicami v posodi iz nerjavečega jekla. Nežno stiskanje s pnevmatsko stiskalnico. Zorenje 36 mesecev v hrastovih sodih in 6 mesecev v steklenicah.
Vino je nefiltrirano.
Potencial staranja: 2020 - 2027.

Značilnosti:
Vino je zlato rumene barve z zelo toplimi in mehkimi jantarnimi odtenki.
Aroma je kompleksna in večplastna. Jasno izstopajo marelica in akacija ter origano in timijan. Nato se pojavi obstojna medena aroma s pridihom belih cvetov in zrele breskve. Po kratkem prezračevanju se kozarec napolni z nežnimi aromami začimb in začimb, ki pa hitro izginejo.
Suh in mineralen okus v ustih, še svež in rahel.
Petdnevna maceracija je dala vinu rahlo viskoznost in zelo živahen, celo rahlo divji značaj, ki se nenavadno združuje z medeno-cvetno mehkobo, značilno za malvazijo.
Zaključek je kratek in harmoničen, vino odhaja gladko in predvidljivo.

Kombinacije hrane:
Vino se odlično poda k rižotam ali testeninam z zelenjavo in morskimi sadeži, pa tudi k mehkim belim sirom.
Temperatura serviranja: 10-12°C.