Premium extra virgin olive oil PROTOLEO. Unfiltered olive oil, early harvest of olives Kolovi and wild olives of Lesvos island, Greece. Glass bottle 350 ml., limited edition.
Premium Greek extra virgin olive oil PROTOLEO on the table with garlic, herbs and pepper.
  • Load image into Gallery viewer, Premium extra virgin olive oil PROTOLEO. Unfiltered olive oil, early harvest of olives Kolovi and wild olives of Lesvos island, Greece. Glass bottle 350 ml., limited edition.
  • Load image into Gallery viewer, Premium Greek extra virgin olive oil PROTOLEO on the table with garlic, herbs and pepper.

PROTOLEO - ekstra deviško oljčno olje

Regular price
€18,04
Sale price
€18,04
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included.

Ekstra deviško oljčno olje Protoleo. Zgodnja trgatev oljk Kolovi in divjih oljk. Hladno stiskano nefiltrirano oljčno olje, pridobljeno izključno z mehanskimi postopki.

  • Sorte oljk: Kolovi in divje oljke. 
  • Proizvajalec: družina Protoulis. 
  • Obdobje žetve: sredina oktobra. 
  • Način spravila: Ročno
  • Temperatura ekstrakcije: Hladna ekstrakcija oljčnega olja 23ºC
  • Kemijska analiza: Kislost 0,2% Max.
  • Način gojenja: Konvencionalen. 
  • Prostornina: 350 ml.
  • Regija izvora: Lesbos, Grčija. Zaščitena geografska označba. 
Pridobivanje oljčnega olja iz nezrelih oliv je kompleksen proces, ki zahteva veliko pozornosti do vsake podrobnosti. Zelo pomembno je pravilno določiti trenutek, ko oljke dosežejo pravo stopnjo zorenja, da iz njih pridobimo največje število polifenolov.

Poleg tega je treba oljke stisniti na dan trgatve da ohranijo njihov okus in se izognejo kislosti

Kot vsa nefiltrirana olja ima tudi Protoleo eno lastnost - čez nekaj časa se usedlina usede na dno steklenice. Ne skrbite, to je normalno, kaže na čistost oljčnega olja. Upoštevajte tudi, da nefiltrirano oljčno olje po odprtju steklenice zelo hitro izgubi okus. Zato ga je bolje porabiti v nekaj tednih po odprtju.

Protoleo je oljčno olje iz oljk Kolovi in divjih oljk.
Divje oljke nimajo imena sorte. Nihče ne ve zagotovo, kdaj in kdo je posadil ta drevesa. V odročnih skalnatih območjih Lezbosa že nekaj sto let rastejo sami. Divje olive so tiste, ki dajejo temu oljčnemu olju edinstven pikanten okus, intenzivno aromo in tako svetlo, bogato zeleno barvo. 

Oljčno olje Protoleo ima gladek poln okus z rahlo grenkim zaključkom in sadno-zeliščno aromo s pridihom sveže narezanih nezrelih oliv. 
To oljčno olje se odlično poda k sočnemu zrezku, testeninam ali ribam na žaru. Protoleo je primeren tudi za mlade in srednje zrele sire, kremne juhe pa tudi caesar ali guacamole solate.